痛风病人可以吃牛肉吗

痛风患者不宜吃牛肉，特别是在痛风患者疾病发作期间不要吃牛肉，因为牛肉中含有一定的嘌呤成分。

牛肉是一种性质偏温的食物，偏热体质的人群尽量少吃。牛肉含有丰富的蛋白质，可以增加肌肉的力量，促进骨骼和牙齿的生长，可以增强人体的抵抗力，有补中益气、健脾和胃、强精壮骨、化痰息风等功效。生长发育时期的儿童和青少年可以适当地多吃牛肉，促进骨骼的生长，有利于增高，牛肉中含有维生素B6和维生素B12，可以促进人体的能量代谢和神经代谢。

痛风的患者在牛羊肉方面要稍微小心一点，因为牛肉或者羊肉等肉类摄入之后，由于含有比较高水平的嘌呤，会产生相对比较大量的尿酸，就可能会导致痛风的发生或者是症状的加重。尤其是在涮牛肉火锅时，汤里嘌呤的水平可能会更高，所以要特别小心。很多患者进行药物治疗之后，尿酸水平可以明显下降，所以即使之前发作过痛风，但是只要进行药物治疗或者是生活方式的干预之后，体内的尿酸水平达到了一个比较安全的水平，可以适当吃牛肉。但痛风患者体内的嘌呤代谢跟正常人不一样，产生的尿酸水平可能会更高，所以不要一次性摄入过多牛肉，尤其是尽量避免吃火锅等含汤汁比较多的食品。

痛风的治疗基础就是保持良好的饮食习惯。饮食治疗的关键是要控制嘌呤的摄入，多进食低嘌呤的饮食。控制进食含有中等嘌呤的饮食，禁食高嘌呤的食物。水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等嘌呤含量极低可以多进食。肉类、鱼类、禽类属于嘌呤较高含量的食物，应控制食用。动物内脏、贝类海鲜、肉汤、啤酒等属于嘌呤极高的食物应禁止食用。