食物中毒多久发作

一般食物中毒进食2-5个小时以后就可以出现临床症状，慢的可能半天到一天发病。

食物中毒一般是由于细菌、真菌以及有毒的化学物质污染以后的食品，被人体进食以后引起的临床症状，其中细菌性的食物中毒比较常见。患者主要的临床表现是胃肠道症状，患者会有恶心、呕吐、头晕、头疼、腹痛、腹泻，甚至体温升高，严重的症状就会引起剧烈的呕吐而导致休克、代谢紊乱等综合症状。因此一旦出现这些问题，需要积极前往医院救治，需要给予洗胃、导泻，并给予水电支持，维持水电解质的平衡，防止出现休克，必要的时候需要给予抗生素等对症治疗。如果只是吃了受细菌污染食物可以到医院来进行求治，使用抗生素来拮抗细菌的生成，同时给予补液，一般1-2天可以恢复。如果是进食了本身含有毒性的食物，应及时送到医院，接受综合救治治疗。

食物中毒是比较常见的一种疾病，对于食物中毒要学会预防，食物在食用前要彻底清洁，生吃的蔬菜瓜果要洗干净，需要加热的食物要加热彻底。要选择新鲜的和安全的食品。不要买过期食品和没有质量保障的食品。不要吃霉变的粮食等食物，尽量不要吃剩菜。不吃被有害化学物质或者是放射性的物质污染过的食物。不生吃海鲜、河鲜、肉类等。生熟食品应该分开放置。切过生食的菜刀、菜板、不能用来切熟食。不食用病死的禽畜肉。还要反复的洗手，精心保持厨房所有表面的清洁，避免昆虫鼠类和其他动物接触食物。建议加强体育锻炼，增强身体免疫力。通过以上方法，可以有效的减少食物中毒的风险。